Menukaart

Verse ingrediënten, heerlijke kruiden & smaakvolle combinaties: dit is waar wij mee werken om iedere keer weer heerlijke gerechten voor jullie te creëren. Hierbij hopen we jouw ervaring bij Brasserie No. 14 iedere keer weer bijzonder te maken en deels vertrouwd.
Wij veranderen ieder half jaar (in april & november) onze menukaart, maar laten zeker bepaalde favoriete gerechten op onze menukaart staan zodat je altijd vertrouwt je favoriete gerecht bij ons kunt bestellen. Daarnaast werken wij veel met specials naast onze menukaart. Hou onze social media kanalen hiervoor in de gaten of kom gezellig langs en laat je verassen!

Cocktails

Lunch

Diner

Sushi

Drinks

Cocktails

Brass 43

€ 12,5

Licor 43 | 7up | Limoen | Munt | Sodawater

Mojito

€ 12

Witte rum | Munt | Limoen | Rietsuiker | Sodawater

Mojito Blueberry

€ 13

Pornstar Martini

€ 12,5

Vanille vodka | Passoã | Passievrucht sap | Eiwit | Passievrucht

Sex on the Beach

€ 11,5

Vodka | Perzik likeur | Sinaasappelsap | Cranberrysap

Tropical Raketje

€ 13,5

Long Island Iced Tea

€ 13

Strawberry Crush

€ 12

Espresso Martini

€ 12,5

Vodka | Kahlúa | Espresso | Suiker

Disaronno sour

€ 12

Amerreto | Suikersiroop | Limoensap | Aromabitter | Eiwit

Tequila Sunrise

€ 12

Tequila | Aardbei siroop | Sinaasappelsap | Grenadine

Daiquiri strawberry

€ 12

Witte rum | Suikersiroop | Limoensap | Aardbei likeur

Likeur passion

€ 12

Passoa | Likeur 43 | Ginger Ale | Passievrucht sap

Mango Gin Fizz

€ 12,5

Munt | Mango sap- Gin | Limoen | Passievrucht sap | Soda

Mai Tai

€ 13

Ananasap | Limoen | Witte rum | Amaretto | Triple sec

Green Ocean

€ 13

Ananassap | Limoensap | Crème de casis | Vodka | Gin

Long Beach iced tea

€ 13,5

Drinks

Mocktails

Virgin Mojito

€ 9

Rietsuiker | Munt | Limoen | Ginger Ale | Sodawater

Brass Iced Tea

€ 8

Lemon Tea | Citroen | Elderflower siroop | Cloudy lemonade

The Tropical Cloud

€ 9

Aardbei siroop | Cloudy lemonade | Limoensap | Passievruchtsap | 7up

Hugo 0.0

€ 7

Elderflower | Limoensap | Soda

Mojito Passion

€ 9

Passievruchtsap | Limoensap | Suikersiroop | Appelsap | Soda

Mango Mint Mojito

€ 9

Limoensap | Munt | Mango | Soda | Suikersiroop

Virgin Breeze

€ 8

Sinaasappelsap | Grenadine | Ananassap | Limoensap

No sex on the beach

€ 8

Sinaasappelsap | Passievruchtsap | Cranberrysap | Grenadine

Lunch

Soep en brood

Broodplankje

€ 10

Vers brood van Bakkerij Breimer • Aioli • Pestodip • Kruidenboter

Romige Tomatensoep

€ 9

Croutons • Parmezaanse kaas • Kruidenolie

Soepspecial

€ Dagprijs

Vraag de bediening naar onze wisselende special

Lunch

Specials

Broodje Carpaccio

€ 16,7

Rundercarpaccio • Mesclun • Zongedroogde tomaat • Pesto • Parmezaanse kaas • Pijnboompitten • Truffelmayonaise • Rucola

Brioche Gerookte Zalm

€ 17,1

Briochebol • Gerookte zalmfilet • Rucola • Guacamole • Cherrytomaten • Halfzacht gegaard ei • Ingelegde rode ui • Hollandaisesaus

Broodje Crispy Caesar

€ 16,1

Krokante kip • IJsbergsla • Halfzacht gegaard ei • Cherrytomaten • Parmezaanse kaas • Bacon • Caesar mayonaise

Broodje Truffelricotta

€ 15,6

Romige truffelricotta • Rucola • Cherrytomaten • Parmezaanse kaas • Cashewnoten • Honing • Komkommer • Pesto • (optioneel Parmaham +1 )

Broodje Tonijnsalade

€ 15,6

Huisgemaakte tonijnsalade • Rucola • Cherrytomaten • Komkommer • Rode ui • Augurk • Kappertjes

Broodje Brass

€ 16,7

Gebakken kippendij • Oosterse saus • Paprika • Champignons • Rode ui • Komkommer • IJsbergsla • Sriracha mayonaise

Broodje Spareribs

€ 16,7

Pulled spareribs • Aioli • IJsbergsla • Komkommer • Koolsalade • Gebakken uitjes • Bieslook

Broodje Krokante Oesterzwam

€ 15,6

Gepaneerde oesterzwam • Tomatenpesto • Avocado • Cherrytomaten • Rucola • Rode ui • Cashewcrumble • Sriracha mayonaise

Ambachtelijke Rundvleeskroketten

€ 11,9

Twee draadjesvlees kroketten • Brood • Boter • Mosterd

Ambachtelijke Groentekroketten

€ 11,9

Twee groentekroketten • Brood • Boter • Mosterd

Special No. 14

€ 16,2

Broodje carpaccio • Broodje rundvleeskroket • Soep naar keuze

Lunch

Van de grill

Triple Tosti

€ 9

Ham • Kaas

Triple Tosti Pulled Chicken

€ 11

Pulled Chicken • Kaas • Tomaat • Rode ui • Pesto

Lunch

Maaltijdsalades

Salade Carpaccio

€ 20,5

Rundercarpaccio • Mesclun • Rode ui • Komkommer • Zongedroogde tomaat • Parmezaanse kaas • Pijnboompitten • Truffelmayonaise • Pesto • Rucola

Salade Brass

vanaf € 20

Keuze: Burrata €20 • Kippendij €21 • Gamba €22 • Ossenhaaspuntjes €24 Mesclun • Ijsbergsla • Cherrytomaten • Ingelegde rode ui • Komkommer • Mango • Gebakken paprika, ui, champignons en paksoi • Cashewnoten • Oosterse saus

Vers brood met Kruidenboter

€ 3

Lunch

Eieren

Uitsmijter of Omelet

€ 14,5

Brood • Ham en/of Kaas

Uitsmijter of Omelet Brass

€ 15,5

Brood • Spek • Champignons • Ui • Paprika • Tomaat • Kaas

Lunch

Pannenkoeken

Naturel

€ 8,8

Appel

€ 10,3

Spek

€ 10,3

Ham & Kaas

€ 11,3

Lunch

Plates

Koreaanse Kipburger

€ 22,9

Briochebol • Gepaneerde kipburger • Koolsalade • Ijsbergsla • Komkommer • Koreaanse marinade • Aioli • Mangosaus

No Beef burger

€ 22,9

Briochebol • Plantaardige burger • Rucola • Tomaat • Gekarameliseerde ui • Komkommer • Kaas • Truffelmayonaise

Malse Spareribs

€ 22,9

Barbecuesaus • Aioli •

Diner

Voorgerechten

Broodplankje

€ 10

Vers brood van Bakkerij Breimer • Aioli • Pestodip • Kruidenboter

Romige Tomatensoep

€ 9

Croutons • Parmezaanse Kaas • Kruidenolie

Soep Special

€ Dagprijs

Vraag de bediening naar onze wisselende special

Carpaccio

€ 16

Rundercarpaccio • Parmezaanse kaas • Zongedroogde tomaat • Rucola • Pijnboompitten • Truffelmayonaise • Pesto

Aziatische Zalmtartaar

€ 17

Gemarineerde zalmtartaar • Kimchi • Avocado • Sjalot • Wasabimayonaise • Mangojus • Sushikrokantje

Romige Knoflookkip

€ 16

Kippendij • Spekjes • Rode ui • Champignons • Knoflookkaassaus • Lente-ui • Toast

Brioche van de Grill

vanaf € 16

Keuze : Krokante kip 16 • Gamba's 16 • Ossenhaaspuntjes 17,5 Rucola • Gepofte cherrytomaten • Komkommer • Rode ui • Lente-ui • Cashewcrumble • Truffelmayonaise • Rode chimichurri

Brioche van de Grill met Truffelricotta

€ 16

Rucola • Gepofte cherrytomaten • Parmezaanse kaas • Baby basilicum • Lente-ui • Cashewcrumble • Honing • Komkommer • Pesto

Gegratineerd Oesterzwampannetje

€ 15

Gepaneerde oesterzwam • Rode ui • Champignons • Knoflookkaassaus • Lente-ui • Toast

Diner

Maaltijdsalades

Salade Carpaccio

€ 23,5

Rundercarpaccio • Mesclun • Rode ui • Komkommer • Parmezaanse kaas • Zongedroogde tomaat • Pijnboompitten • Rucola • Truffelmayonaise • Pesto

Salade Brass

vanaf € 23

Keuze: Burrata €23 • Kippendij €24 • Gamba €25 • Ossenhaaspuntjes €27 Mesclun • Ijsbergsla • Cherrytomaten • Ingelegde rode ui • Komkommer • Mango • Gebakken paprika, ui champignons en paksoi • Cashewnoten • Oosterse saus

Diner

Kindermenu's

Kindermenu Pasta

€ 11

Met tomatensaus en gehaktballetjes

Kindermenu Kipnuggets, Frikandel of Kroket

€ 10

Met frites, appelmoes en saus naar keuze

Kindermenu Spareribs

€ 13,5

Met frites, appelmoes en saus naar keuze

Kinderijs: Schatkistje

€ 4

Diner

Hoofdgerechten

Wagyu burger

€ 23,9

Briochebol • IJsbergsla • Augurk • Tomaat • Cheddarkaas • Gekarameliseerde ui • Srirachamayonaise • Krokante uitjes • optioneel Bacon + 1,-

Koreaanse Kipburger

€ 23,9

Briochebol • Gepaneerde kipburger • Koreaanse marinade • Koolsalade • Ijsbergsla • Komkommer • Aioli • Mangosaus

Schnitzel de Brass

€ 26

Spek • Champignons • Paprika • Ui • Tomaat • Kaas

Gegrilde Biefstuk

€ 31

Keuze uit : Jus de veau • Rode chimichurri Aardappelpuree • Seizoensgroenten • Krokante uitjes

Vlees Special

€ Dagprijs

Vraag de bediening naar onze wisselende special

Vis Special

€ Dagprijs

Vraag de bediening naar onze wisselende special

Gevulde Kippendij

€ 27

Truffelricotta • Spinazie • Limoen • Crème van knoflookkaassaus • Romige pomodorosaus

Malse Spareribs

vanaf € 27

Aioli • Barbecuesaus zoet of pittig

No Beef Burger

€ 23,9

Briochebol • Plantaardige burger • Rucola • Tomaat • Komkommer • Kaas • Gekarameliseerde ui • Truffelmayonaise

Linguine Toscana

vanaf € 25

Keuze uit: Burrata €25 • Kip €26 • Gamba €27 • Ossenhaaspuntjes €29 Romige saus van zongedroogde tomaten • Tijm • Parmezaanse kaas • Knoflook • Truffelricotta

Zoete Aardappelfrites met truffelmayonaise

€ 6

Extra bij te bestellen

Desserts

Pistache Crème Brûlée

€ 11

Witte chocolademousse • Pistache • Koekcrumble • Frambozenijs

Bordalou

€ 12,9

Bosbessenmousse • Aardbeien • Vanillesaus • Koekcrumble • Vanille ijs

Tropical Mango

€ 12,9

Mango • Roomkaas • Witte chocolade • Caramelcrème • Bosvruchtencoulis • Fruit • Koekcrumble

Chocoladetaartje

€ 12,9

Chocolade • Bosvruchtencoulis • Fruit • Koekcrumble • Pecan caramel ijs

2 bollen schepijs

€ 6,5

Keuze uit: Pecan caramel ijs • Vanille ijs • Frambozen ijs • Koek crumble • optioneel Slagroom + € 0,8

Gebak + Ijs & Slagroom

€ 9

Combineer uw favoriete gebakje met slagroom en een bolletje ijs naar keuze

Sushi

Sushi Rolls

Crispy California Roll

€ 13,5

Krab • Komkommer • Avocado • Japanse mayonaise • Unagi • Massago • Krokante ui • 13,5

Chicken Roll

Krokante kip • Brass cream cheese • Komkommer • Avocado • Lente ui • Sriracha mayonaise • Krokante ui

Spicy Tuna

Tonijn • Komkommer • Spicy cream cheese • Sriracha mayonaise

Salmon Roll

Zalm • Komkommer • Cream cheese • Wasabi mayonaise

Vega Roll

13,5

Komkommer • Avocado • Tammago • Cream cheese • Unagi • Miso yuzu mayonaise • Krokante ui

Sushi

Bites

Torpedo Garnalen 4st

Krokante garnalen • Chilisaus

Edamame Boontjes

Sojaboontjes met zeezout

Chrunchy Chicken 4st

Krokante kip • Oosterse saus • Sriracha mayonaise

Tuna Tataki 4st

8,5

Gemarineerde tonijn

Beef Tataki 4st

8,5

Gemarineerde bief

Sushi

Special Roll

Ebi Dragon

Torpedo garnaal • Avocado • Japanse mayonaise • Unagi • Massago Krokante ui • 16

Geflambeerde Sake Roll

Geflambeerde zalm • Krab • Komkommer • Avocado • Spicy cream cheese • Soja karamel • Miso yuzu mayonaise • Wasabi crumble

Salmon Roll Deluxe

Zalm • Avocado • Cream cheese • Soja karamel • Afgetopt met krabsalade

Surf & Turf

Geflambeerde bief • Torpedo garnaal • Avocado • Spicy cream cheese • Soja karamel • Wasabi crumble

Tropical Ebi Chrunch

Torpedo garnaal • Tonijn • Avocado • Komkommer • Soja karamel • Furikake • Mango

Sushi

Outside Crispy Roll

Torpedo Kani Roll

Torpedo garnaal • Avocado • Japanse mayonaise • Unagi • Krokante ui • Afgetopt met krabsalade

Chicken & Sea Roll

Krokante kip • Spicy cream cheese • Avocado • Miso yuzu mayonaise • Soja karamel • Afgetopt met gambasalade