Chefkok
Vacature Chefkok
Bij Brasserie No.14 creëren we buitengewone culinaire ervaringen met verse ingrediënten, heerlijke kruiden en unieke combinaties. Gelegen in het hart van het schilderachtige centrum van Lemmer verwelkomen wij de gasten graag voor een smaakvolle reis en gezellige sfeer. De ontwikkeling van het team staat bij ons voorop. Wij geloven dat dit zich ook vertaald in het plezier en de service naar onze gasten. Het is voor ons belangrijk dat de Brasserie bekend staat als een bedrijf waar jong en oud veel kunnen leren en waar een fijne (werk)sfeer is.
Wat ga je doen?
Als chef-kok ben jij de smaakmaker van onze keuken. Jij:
- Geeft op een positieve manier leiding aan de keukenbrigade en houdt het team scherp en gemotiveerd om het beste uit zichzelf te halen;
- Regelt de inkoop, doet aan prijscalculatie en bewaakt kwaliteit en creativiteit;
- Bedenkt samen met het team regelmatig nieuwe specials en elk seizoen een nieuwe, verrassende menukaart;
- Maakt nieuwe gerechten en schrijft recepturen uit;
- Je bent de voorman/-vrouw van het keukenteam en zorgt dat alles in goede banen wordt geleid, hierin zorg je voor structuur en laat ruimte voor plezier en creativiteit.
Wat bieden wij?
- Een uitdagende functie binnen een jong en gedreven team met volop ontwikkelmogelijkheden;
- Een prettige en dynamische werkomgeving;
- 4-daagse werkweek met 1 weekenddag vrij;
- Salaris naar ervaring en Horeca CAO;
- Werken binnen een gezellig en gemotiveerd team;
- Ruimte voor eigen inbreng in de keuken en menukaart;
- Fooi boven op je salaris, deze wordt iedere maand verdeeld over alle collega’s naar rato van gewerkte uren;
- Een fantastische werkplek aan het water in hartje Lemmer.
Klaar om jouw smaak te laten spreken bij Brasserie No. 14?
Solliciteer en kook mee aan het succes!
Wie ben jij?
- Je hebt ervaring in een soort gelijke functie binnen de horeca en beschikt over kwaliteiten om constructief leiding te kunnen geven;
- Je bent 38 uur per week beschikbaar, verdeelt over 4 werkdagen;
- Je hebt goede communicatieve vaardigheden;
- Je bent gastvrij, stressbestendig, collegiaal en hebt passie voor de horeca;
- Je bent flexibel: bereid om te werken in de avond, in ieder geval 1 dag in het weekend en tijdens feestdagen;
- Je hebt de hands-on mentaliteit: in welke situatie dan ook, jij zet je schouders eronder en gaat voor het best mogelijke resultaat;
- Je bent positief ingesteld en denkt in oplossingen;
- Je kan goed werken in teamverband en kan presteren onder druk;
- Je hebt ervaring in het maken van een menu kaart en het uitwerken van recepturen;
- Je bent in het bezit van een leermeester certificaat of bent bereid deze te behalen.
Waarom bij Brasserie No.14 werken?
Brasserie No. 14 is een jong en innovatief bedrijf. Wij proberen op een positieve manier ons personeel te motiveren en stimuleren om het beste uit zichzelf te halen. De ontwikkeling van het team staat voorop, wij geloven erin dat dit zich ook vertaald in het plezier en de service naar onze gasten. Het is voor ons belangrijk dat de Brasserie bekend staat als een bedrijf waar jong en oud veel kunnen leren en waar een fijne (werk)sfeer is.